私が最も長くお世話になっているラーメン店の一つが、ここ北本の心麺さんです。20年以上折をみて通っています。昔とは店主さんが変わられて、その頃のファンの方からは様々な評価があるようですが、いつ食べても美味しい塩ラーメンだと感じます。

　店は店主さんがワンオペでやりくりしており、大変そう。塩推しの私は今回も白メンマの塩ラーメン（980円）をいただきました。

　名古屋コーチンを使った透き通るような塩スープに細麺、ホロホロチャーシュー、青菜、玉ねぎ、揚げ玉ねぎ。大きな白メンマは食感も味も贅沢感があります。スープはいつも完飲。

　また、このラーメンは花さんしょうでの味変がよく合います。試してみてください。

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支那そば　心麺

　埼玉県北本市本宿1-22

　営業時間

【月・火】　11:00～14:30

【金・土・日・祝】　11:00～14:30 18:00～20:00

　水曜、木曜定休

　21席

　駐車場　10台程度

　カード不可、電子マネー不可